تست چيني ميگو مواد لازم : ميگوي پاک کرده 200 گرم پيازچه ي خرد شده 1 قاشق غذاخوري سفيده ي تخم مرغ 1 عدد زنجبيل تازه ي رنده شده 1 قاشق چاي خوري کره ي پاستوريزه 20 گرم نان تست 6 عدد سويا سس 4- 3 قاشق غذاخوري کنجد 100 گرم نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم روغن مخصوص سرخ کردني به مقدار لازم (حدود 150 گرم) کاهوي خرد شده 7-6 برگ روش تهيه : سويا سس، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد. ميگو را به مدت 10 دقيقه در اين سس بخوابانيد. پيازچه، سفيده ي تخم مرغ، زنجبيل و کره را با هم مخلوط نماييد. ميگو را روي تخته ي آشپزخانه ساطوري و ريز کنيد و با مواد بالا مخلوط نماييد. مايه را به نسبت مساوي روي نان هاي تست بماليد و روي آن کنجد بپاشيد. در تابه روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا داغ شود. نان هاي آماده را در روغن سرخ کنيد تا طلايي شود. سپس روي کاغذ آشپزخانه قرار دهيد تا روغن اضافي آن جذب کاغذ شود و همراه با کاهو سرو کنيد.