مافين شکلاتي مواد لازم براي 12 عدد : کره ي گياهي پاستوريزه 100 گرم شکر قهوه اي يا سفيد دو سوم پيمانه سرخالي (100 گرم) تخم مرغ 2 عدد آرد سفيد گندم 2 پيمانه سر پر (215 گرم) بيکينگ پودر 1 قاشق چاي خوري شير پاستوريزه نصف پيمانه (125 ميلي ليتر) وانيل يک هشتم قاشق چاي خوري چيپس شکلات 170 گرم روش تهيه : کره و شکر را با هم مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد تا کرم رنگ شود. سپس تخم مرغ ها را يکي يکي به همراه وانيل اضافه کنيد و به زدن ادامه دهيد (تخم مرغ اول را خوب بزنيد و بعد تخم مرغ دوم را اضافه کنيد). شير را به مايه اضافه کنيد و هم بزنيد. آرد و بيکينگ پودر الک شده را کم کم به مايه بيفزاييد و کاملاً مخلوط کنيد. سپس مايه را در ظرف مخصوص که از قبل چرب شده و آرد پاشيده ايد بريزيد و روي آن را با چيپس شکلات (شکلات هاي ريز) بپوشانيد. ظرف را به مدت 30- 25 دقيقه در فري که از قبل با حرارت 190 درجه ي سانتي گراد گرم شده قرار دهيد تا زماني که روي مافين طلايي رنگ شود. 5 دقيقه صبر کنيد تا مافين ها خنک شوند. سپس از درون قالب خارج کنيد. نکته : به جاي قالب مخصوص مافين مي توانيد از قالب کيک هاي کوچک (قالب کيک يزدي) همراه با کاغذ مخصوص (کپسول) که داخل آن را چرب کرده ايد، استفاده کنيد.